Vị ngọt của thịt cá rô cộng thêm vị đắng đặc trưng của khổ quá sẽ giúp món canh của bạn thêm phần thú vị. Cùng học cách làm canh cá rô nấu khổ qua dưới đây.
Nguyên liệu làm canh cá rô:
– 2 con cá rô đồng
– 2 trái khổ qua
– hành lá, hành tím, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách làm canh cá rô nấu khổ qua:
– Cá rô đồng rửa thật sạch bằng nước muối, luộc chừng 5-7 phút cho chín rồi vớt cá ra, tách lấy phần thịt trắng, khéo léo lấy sạch xương cá.
– Hành, tỏi rửa thật sạch, xắt mỏng phi thơm cùng dầu chiên, bỏ phần thịt cá vào xào, nêm một ít nước mắm, bắc xuống.
– Khổ qua ngâm muối, thái lát tròn, thả vào nước luộc cá, sôi bùng lên cho vào một muỗng cà phê hạt nêm rồi cho cá đã xào vào, để thêm một phút rồi tắt lửa.
– Múc ra tô, thêm hành lá và một ít tiêu, có thể dùng chung với nước mắm (nếu thích).
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
